Roślinne mleko — jak zrobić je krok po kroku?

Roślinne mleko to doskonała alternatywa dla jego klasycznej, krowiej wersji. Jako że gotowe produkty tego typu dostępne na sklepowych półkach do najtańszych nie należą, pokusić możesz się o samodzielne zrobienie wegańskiego mleka w domowej kuchni. Jak je przyrządzić? Oto nasze sprawdzone przepisy!

Pierwsza propozycja to mleko sojowe. Do jego wykonania potrzebna będzie 1 szklanka soi moczonej przez kilka godzin w 3 szklankach wody oraz 6 szklanek wody. Soję zmiksuj z wodą. Następnie gotuj przez 30 minut na małym ogniu, tak aby nie wykipiało. Odsącz gazę. Jeżeli nie odpowiada Ci naturalny smak mleka sojowego, dodać możesz do niego odrobinę ksylitolu lub miodu. Pozostałą okarę, czyli zmiksowane ziarna soi, wykorzystać możesz do zrobienia kotletów sojowych lub przyrządzenia farszu do gołąbków.

Doskonałym dodatkiem do płatków śniadaniowych czy kawy jest również mleko kokosowe. Jak je zrobić? Składniki niezbędne do jego wykonania to 200 g wiórków kokosowych moczonych przez kilka godzin w wodzie oraz 1,2 litra wody. Nasączone w wodzie wiórki przelej do garnka, podgrzej do uzyskania temperatury 120 stopni Celsjusza, zmiksuj blenderem i przelej przez złożoną gazę.

Bardzo popularnym mlekiem roślinnym jest migdałowe. Przyrządzisz je z 1 szklanki migdałów moczonych przez kilka godzin w wodzie, 4 szklanek wody oraz 3 łyżek syropu klonowego. Wystarczy, że zblendujesz wszystkie składniki, a następnie przelejesz je przez gazę. Powstały w ten sposób serek migdałowy wykorzystać możesz jako farsz do naleśników czy pastę do chleba.

Niezwykle smaczne jest także mleko z nerkowców. Do jego zrobienia potrzebna jest 1 szklanka nerkowców moczonych przez noc w wodzie, 3 szklanki wody oraz 1 łyżka ksylitolu. Składniki zblednuj na masę i przelej przez gazę. Rozdrobnione orzechy doskonale sprawdzą się w roli dodatku do słodkich wypieków.

Nasza ostatnia propozycja to mleko gryczane. Składniki niezbędne do jego wykonania to 0,5 szklanki kaszy gryczanej moczonej w wodzie przez kilka godzin, 2 szklanki wody oraz 2 łyżki cukru wanilinowego. Kaszę gryczaną wsyp do garnka, zalej wodą i ugotuj do miękkości, dodając w międzyczasie cukier wanilinowy. Całość zblenduj i przelej przez gazę.

Dodaj komentarz

*